滋養強壮とレバーにはどのような関係があるのでしょうか?

レバーといえば健康によい食材の代表格といってよいでしょう。また、独特の味わいから好き嫌いがハッキリしやすい傾向も見られます。

 

レバーにはじつにさまざまな栄養が含まれています。その多くに滋養強壮効果が備わっており、疲労回復から精力増強まで幅広い目的で役立てることができるのです。まずはビタミンA皮膚や粘膜を丈夫にすることで体を病気から守る効果が期待できます。また、視力の維持やガン対策にも役立つともされているビタミンです。レバーにはこのビタミンがニンジンのじつに10倍も含まれているといいます。

 

それから鉄分。貧血気味の人にとっては絶好の滋養強壮効果となるでしょう。さらにビタミンCも含まれており、体の老化を防ぐ抗酸化作用が期待できるほか、鉄分の吸収を促す効果もあるため、相乗効果で滋養強壮効果をもたらしてくれます。同じく不足が貧血の原因となる葉酸も含まれているのもポイントです。

レバーに含まれるタンパク質は質が高いので、肝臓機能を活発化させ滋養強壮に繋がる

あとはタンパク質。レバーのタンパク質は非常に質が高く、体を丈夫にする効果があるほか、肝臓の機能を活発させる働きも期待できます。

 

このように、滋養強壮効果を持つ成分がたっぷりと含まれているレバー。ただ、冒頭に挙げたように風味にクセがあるのが難点。それを改善するためには事前に血抜きをしっかり行ったり、牛乳や醤油などにつけて臭いを消す作業が必要です。工夫ひとつでさまざまな料理に利用できる食材ですから、敬遠したりせず滋養強壮対策にうまく役立てていくようにしましょう。

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